Cara Membuat Kolak Biji Salak: Makanan Manis Khas Ramadhan

Photo by pinterest.com

Heran biji salak bisa jadi kolak? Eits, jangan salah ya, ini bukan biji salak beneran. Yuk simak postingan berikut.

Kolak biji salak adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terkenal akan rasa manisnya dan cocok disajikan sebagai hidangan penutup di berbagai kesempatan, terutama saat bulan Ramadan tiba. Biji salak sendiri adalah singkong yang dipotong kecil-kecil dan direbus, kemudian disajikan dengan kuah gula merah dan santan. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kolak biji salak yang lezat dan gurih di rumah:

Bahan-bahan yang Diperlukan:

1. Singkong, kupas dan potong menjadi dadu kecil (sekitar 500 gram)

2. Gula merah secukupnya, sisir halus

3. Santan kental (dari 1 butir kelapa)

4. Daun pandan, simpulkan

5. Garam secukupnya

6. Air secukupnya

7. Es batu (opsional)

Langkah-langkah Pembuatan:

Photo by pinterest.com

1. Persiapan Singkong:

   - Kupas singkong dan potong menjadi dadu kecil. Pastikan singkong telah dicuci bersih sebelum dipotong.

Baca juga:

Resep Membuat Kolak Pisang Untuk Menu Buka Puasa

Resep Membuat Bakso Bakar Lezat dengan Bumbu Wangi

2. Perebusan Singkong:

   - Rebus potongan singkong dalam air mendidih hingga empuk. Ini bisa memakan waktu sekitar 15-20 menit tergantung pada ukuran potongan singkong.

3. Pembuatan Kuah Gula Merah:

   - Panaskan santan kental dalam panci bersama dengan daun pandan dan sedikit garam. Biarkan hingga mendidih sambil diaduk sesekali.

   - Setelah santan mendidih, tambahkan gula merah yang sudah disisir halus ke dalam panci. Aduk perlahan hingga gula merah larut sempurna dan cairan menjadi kental.

4. Penyaringan Singkong:

   - Setelah singkong empuk, tiriskan airnya dan biarkan singkong dingin sebentar.

5. Pencampuran Biji Salak dengan Kuah Gula Merah:

   - Masukkan potongan singkong ke dalam kuah gula merah yang sudah matang. Biarkan mendidih sebentar lagi agar bumbu meresap ke dalam singkong.

6. Penyesuaian Rasa:

   - Cicipi kolak dan tambahkan gula merah atau garam sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar lagi.

7. Penyajian:

   - Angkat kolak biji salak dari kompor dan siapkan mangkuk saji. Tuangkan kolak biji salak ke dalam mangkuk.

8. Penambahan Es Batu (Opsional):

   - Jika ingin dinikmati sebagai minuman segar, tambahkan es batu ke dalam kolak biji salak sebelum disajikan.

9. Nikmati Hidangan Manisnya:

   - Kolak biji salak siap dinikmati sebagai hidangan penutup yang lezat. Nikmati hangat atau dingin sesuai dengan selera Anda.

Catatan:

- Pastikan singkong direbus hingga benar-benar empuk agar teksturnya lembut saat dimakan.

- Penambahan garam ke dalam santan membantu meningkatkan rasa gurih pada kolak.

- Anda juga bisa menambahkan sedikit air kapur sirih saat merebus singkong untuk membuat biji salak agar lebih kenyal.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat kolak biji salak yang lezat dan gurih di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!

Semoga bermanfaat dan silahkan share!

#resepkolakbijisalak #kolakbijisalak #makananpuasa #menubukapuasa